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Projetos de Pesquisa

 

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Andresa Carla Feihrmann

Ciências Agrárias

Ciência e Tecnologia de Alimentos
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  • reformulação de produtos cárneos utilizando hidrogéis de óleo de açaí e de coco
  • Atualmente, a substituição da gordura animal por óleos ricos em ácidos graxos insaturados é uma das abordagens mais significativas para desenvolver alimentos cárneos saudáveis. No entanto, essa substituição pode resultar em problemas texturais, oxidativos e tecnológicos nos produtos finais. Assim, têm sido propostos novos métodos para a estabilização e estruturação de óleos líquidos para uso em alimentos, como a produção de hidrogéis. Vários autores já utilizaram hidrogéis para substituir toucinho em produtos cárneos com resultados positivos, mas nenhum estudou a utilização de óleo de açaí e coco. Esse projeto pretende reformular produtos cárneos utilizando hidrogel de óleo de açaí ou de óleo de coco, de maneira a diminuir o teor de gordura saturada (toucinho) dos produtos, melhorando o perfil lipídico. Primeiramente serão desenvolvidos hidrogéis de óleo de açaí e de óleo de coco que serão utilizados individualmente em hambúrgueres e mortadelas de forma a reduzir a quantidade de gordura saturada e aumentar o teor de ácidos graxos insaturados. O toucinho será substituído nas proporções de 0,25,50, 75 e 100% por hidrogel. Após, será avaliada a vida de prateleira dos produtos por um período de 90 dias, sendo os hambúrgueres na temperatura de -18C e a mortadelas na temperatura de 4C. Serão realizadas análises de caracterização dos hidrogéis como por exemplo perfil de textura, cor instrumental e reologia. Nos produtos cárneos serão realizadas análises de composição centesimal, pH, atividade de água, cor instrumental, oxidação lipídica, perda por cozimento, redução de diametro, análises microbiológicas, perfil de textura, perfil de ácidos graxos, análise de compostos voláteis e análise sensorial. As análises serão realizadas a cada 30 dias para verificar se o uso do hidrogel afeta as características dos produtos. Apenas as análises de perfil de ácidos graxos, compostos voláteis e análise sensorial serão realizadas no dia 0 de fabricação e no dia 90 de armazenamento.
  • Universidade Estadual de Maringá - PR - Brasil
  • Sat Dec 02 00:00:00 BRT 2023-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andressa da Silva de Mello

Ciências da Saúde

Educação Física
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  • fatores promotores da inclusão social de pessoas com deficiência por meio do esporte paralímpico: avaliação e monitoramento de aspectos fisiológicos, de saúde e de desempenho esportivo
  • O movimento paralímpico tem crescido e ganhado cada vez mais visibilidade, fazendo com que o exercício e atividade física para a população com deficiência transcenda o foco da saúde e qualidade de vida e prol do desempenho esportivo. Além disso, pessoas com deficiência apresentam particularidades fisiológicas e de saúde que impactam tanto na vida cotidiana quanto no desempenho esportivo. Grande parte dos estudos epidemiológicos que abordam problemas de saúde e desempenho esportivo em atletas com deficiência aconteceram em competições esportivas, o que contribui para uma notificação de informações insuficientes para serem posteriormente analisadas e utilizadas. Assim, o objetivo do presente estudo será avaliar e monitorar aspectos fisiológicos, de saúde e de desempenho esportivo de pessoas com deficiência que contribuem como fatores promotores da inclusão social por meio do esporte paralímpico. Trata-se de um estudo prospectivo que será realizado de fevereiro de 2024 a janeiro de 2026 com os atletas com deficiência que treinarão no Centro de Treinamento Esportivo (CTE) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). A amostra será composta por 200 atletas com deficiência de ambos os sexos (a partir de 8 anos de idade) incluídos nas modalidades paralímpicas de atletismo, natação, parataekwondo e halterofilismo. Será utilizado o sistema TPC-MatchPoint® para o registro sistematizado das informações coletadas das avaliações e do monitoramento dos parâmetros fisiológicos, de saúde (fisioterapia, terapia ocupacional, psicologia e nutrição) e de desempenho esportivo de atletas com deficiência ao longo dos dois anos de coleta. O sistema TPC-MatchPoint® permite o registro, integração, análise de dados de todos os tipos de dados coletados de um centro de treinamento esportivo de maneira longitudinal. Após a realização das avaliações, os atletas e treinadores receberão relatórios com os resultados e sugestões para melhorar a saúde e o desempenho esportivo dos atletas.
  • Universidade Federal de Minas Gerais - MG - Brasil
  • Thu Dec 07 00:00:00 BRT 2023-Wed Dec 31 00:00:00 BRT 2025
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Andressa Esteves de Souza

Outra

Divulgação Científica
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  • museu da química professora aparecida cayoco ikuhara ponzoni
  • Vide projeto anexo
  • Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - RJ - Brasil
  • Mon Jan 16 00:00:00 BRT 2023-Mon Nov 30 00:00:00 BRT 2026
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Andressa Radiske

Engenharias

Engenharia Biomédica
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  • feira de ciências e mostras científicas no isd
  • O Instituto de Ensino e Pesquisa Alberto Santos Dumont (ISD) é uma Organização Social (OS) de direito privado sem fins lucrativos que atua no Nordeste brasileiro (www.institutosantosdumont.org.br) cujo propósito é desenvolver projetos de educação, pesquisa e extensão em um ambiente multidisciplinar. O ISD possui duas unidades, o Instituto Internacional de Neurociências Edmond e Lily Safra (IIN-ELS) e o Centro de Educação e Pesquisa em Saúde Anita Garibaldi (CEPS). O IIN-ELS conta com um curso interdisciplinar de mestrado em Neuroengenharia que integra métodos de neurociência e engenharia para estudar o sistema nervoso com a finalidade de desenvolver métodos e técnicas de neuromodulação com aplicação terapêutica. O CEPS, inserido no SUS, é um centro de referência de ensino para atenção multidisciplinar à saúde e reabilitação da pessoa com deficiência. A proposta “Feira de Ciências e Mostras Científicas no ISD” está alinhada com a missão do Instituto que visa i) o desenvolvimento de novas tecnologias para serem aplicadas na educação e a saúde, refletindo no bem estar da população; ii) ser instrumento de popularização do conhecimento científico, ressaltando o papel da ciência e tecnologia no desenvolvimento humano e sustentável; iii) promover a diversidade, respeito e inclusão e uma sociedade mais justa. O objetivo central da nossa proposta é proporcionar um espaço para a divulgação do conhecimento científico e tecnológico gerado nas escolas da rede pública e privada de Macaíba. Para isso, realizaremos as seguintes atividades: - Exposição de projetos de Ciência, Tecnologia e Inovação; - Treinamento para educadores, a fim de capacitá-los com habilidades, ferramentas e estratégias que estimulem o pensamento crítico dos alunos; - Ações de divulgação científica com apresentação de métodos inovadores para atrair a atenção do público; - Visitas guiadas ao IIN-ELS; - Estabelecimento de laboratórios e oficinas nas escolas públicas; - Comunicação científica nas redes sociais
  • Instituto Santos Dumont - RN - Brasil
  • Tue Dec 12 00:00:00 BRT 2023-Wed Dec 31 00:00:00 BRT 2025
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Andrey dos Santos

Ciências da Saúde

Nutrição
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  • avaliação dos efeitos protetores do butirato e da fosfatase alcalina intestinal em processos inflamatórios quando adicionados em dietas de modelo animal de diabetes e nash.
  • Com o avanço da industrialização e um consumo cada vez maior de alimentos ricos em açúcar e gordura, aliado a um baixo consumo de fibras, a saúde intestinal tem se tornado um assunto de extrema importância. A microbiota, também conhecida como flora intestinal, é composta por trilhões de microrganismos que habitam nosso sistema digestivo e desempenham um papel fundamental na nossa saúde. As fibras são conhecidas por sua capacidade de aumentar o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que resulta na produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), como o butirato (SBt). Esses AGCCs possuem propriedades anti-inflamatórias, melhoram a função da barreira intestinal e regulam a produção de muco, fortalecendo assim a imunidade do hospedeiro. Descobertas recentes têm revelado uma conexão intrigante entre as bactérias benéficas presentes em nosso intestino e a produção de uma enzima chamada fosfatase alcalina intestinal (IAP) que tem a habilidade de neutralizar um componente altamente inflamatório presente em bactérias gram-negativas, o LPS. É nesse contexto que entram em cena estes dois compostos: o SBt e o IAP e suas eficazes na redução da inflamação. Quando a inflamação se torna crônica, pode levar a uma série de problemas de saúde, como a esteatose hepática não alcoólica (NASH), diabetes e obesidade. Neste projeto, vamos explorar como a suplementação desses compostos em uma dieta rica em açúcares e gorduras pode ajudar a combater a inflamação. Serão utilizados dois modelos de animais, um modelo para diabetes induzido com uma dieta de cafeteria aqui no Brasil, e um modelo de NASH induzido por uma dieta rica em gordura, frutose e colesterol em colaboração com pesquisadores da universidade Sorbonne na França para avaliar a redução da fibrose hepática. SBt e IAP serão incorporados em estruturas de biopolímeros resistentes a degradação quando adicionados à dieta de cafeteria e quando em contato com o sulco gástrico.
  • Universidade Estadual de Campinas - SP - Brasil
  • Sat Dec 02 00:00:00 BRT 2023-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andrey Fabricio Ziem Nascimento

Ciências Biológicas

Biofísica
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  • cristalografia serial na linha de luz manacá: expandindo as capacidades da cristalografia de macromoléculas no sirius
  • A obtenção da estrutura das macromoléculas biológicas permite determinar suas funções ou conhecer detalhes de funções já conhecidas. A cristalografia revela detalhes a nível atômico de diversas moléculas (peptídeos a ribossomos),sendo considerada a técnica mais poderosa de análise estrutural. A maioria dos estudos estruturais fornecem dados “estáticos” (fotografias) de um determinado estado conformacional (ou média de estados), porém novos experimentos têm mostrado o potencial da cristalografia em fornecer dados dinâmicos e acompanhar mudanças conformacionais a nível atômico (filmes moleculares, cristalografia resolvida no tempo). O surgimento de fontes de raios X de alta intensidade, como lasers de elétrons livres (FEL), possibilitou avanços na realização desses experimentos através da difração de múltiplos micro/nanocristais (cristalografia em série ou serial). Devido ao pulso extremamente curto e intenso do feixe de raios X do FEL, o consumo de amostra nesses experimentos é altíssimo. O surgimento de síncrotrons de quarta geração, com feixes pequenos e de alta intensidade, possibilitou a execução desses experimentos em linhas de luz de cristalografia macromolecular “convencional”, com a vantagem de se obter mais dados de cada cristal, reduzindo o consumo de amostra. A linha de luz MANACÁ do Sirius, possui um feixe ideal para os experimentos de cristalografia em série (alta intensidade e microfoco). Este projeto tem como objetivo desenvolver um ambiente de amostra para cristalografia em série utilizando dispositivos microfluídicos visando a realização de experimentos de cristalografia de proteínas resolvida no tempo (acompanhamento estrutural de reação enzimática). Alguns dispositivos já estão em prototipagem e prontos para os testes na MANACÁ. A aprovação desse projeto permitirá a montagem do setup de cristalografia em série na MANACÁ, ampliando os recursos oferecidos aos usuários do Sirius e possibilitando experimentos de biologia estrutural resolvida no tempo.
  • Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais - SP - Brasil
  • Mon Dec 04 00:00:00 BRT 2023-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andrey Ricardo da Silva

Engenharias

Engenharia Mecânica
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  • aperfeiçoamento da primeira prótese de voz brasileira
  • A expectativa para a incidência de câncer de laringe no biênio de 2023-2024 no Brasil é de aproximadamente 16000 novos casos (dados do Intituto Nacional de Câncer, 2022). Este é o tumor mais comum na região da cabeça e do pescoço. Sua consequência mais dramática é perda da voz devido a extração total da laringe (laringectomia), impondo aos pacientes restrições imediatas em todas as formas de interação social que dependem da fala e afetando diretamente a sua identidade física e emocional. A forma mais efetiva de reconstituição da voz se dá através do uso da prótese traqueoesofágica (prótese de voz). Há no mundo apenas dois fabricantes da prótese, tornando sua utilização proibitiva sob o ponto de vista financeiro, particularmente no Brasil. Com base nisso, esta equipe finalizou em 2022 o desenvolvimento do primeiro modelo de prótese de voz brasileiro. Apesar das excelentes características alcançadas, a prótese ainda necessita de aperfeiçoamentos, incluído a diminuição da perda de carga que exige do paciente uma elevada pressão pulmonar para a produção da voz. Esta característica impede que uma fração de pacientes a utilize, particularmente aqueles com alta rigidez dos tecidos do esôfago (hipertonicidade). Este projeto tem como objetivo aprimorar a prótese de voz desenvolvida pela UFSC. Para tanto, o projeto se divide em duas metas. Na primeira, será desenvolvida uma técnica experimental para a caracterização das propriedades mecânicas do tecido do esôfago de pacientes com hipertonicidade. Na segunda etapa, as características mecânicas serão utilizadas como dados de entrada em um modelo computacional já existente do conjunto prótese/esfíncter esofágico. A partir do modelo computacional, será conduzida a otimização topológica da prótese de voz. A topologia resultante será utilizada para confeccionar um protótipo, o qual será avaliado quanto á perda de carga e comparado com o modelo de prótese original.
  • Universidade Federal de Santa Catarina - SC - Brasil
  • Mon Dec 04 00:00:00 BRT 2023-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andreza Fabro de Bem

Ciências Biológicas

Bioquímica
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  • conexões microbiota-microglia via eixo cérebro-intestino-tecido adiposo
  • Consumo de dietas desbalanceadas, ricas em açúcares e gorduras saturadas, é um fator de risco para doenças metabólicas e cardiovasculares e também para a suscetibilidade a transtornos emocionais e cognitivos. Evidências sugerem que a disbiose intestinal (alteração da composição, diversidade e função da microbiota), induzida pela desregulação dietética, impacta a inter-comunicação do eixo intestino-tecido adiposo-cérebro, levando a disfunções metabólicas e dano cerebral. Nossa hipótese é que metabólitos bioativos produzidos por tecidos adiposos e pela microbiota, sob condições metabólicas disfuncionais, podem interagir com receptores específicos (GPRs), tanto na periferia quanto no cérebro, regulando processos pró-inflamatórios. Já, manipulações dietéticas e probióticas podem gerar metabólitos pró-resolutivos no controle da inflamação. As microglias são sensores imunes do cérebro, responsivos a estes metabólitos e, portanto, protagonistas da sinalização da modulação neuroimune e passíveis de manipulações resolutivas. Pretendemos identificar metabólitos bioativos, produzidos em condições de saúde ou desordem metabólica, e após estratégias terapêuticas, e avaliar seus efeitos sobre a disfunção metabólica, o dano cognitivo e a modulação neuroimune. Propomos protocolos experimentais de distúrbios metabólicos, empregando técnicas dietéticas, (quimio)genéticas, e microbiológica para identificar potenciais metabólitos (usando plataformas multiômicas) capazes de modular a sinalização metabólica e inflamatória no SNC. Esta proposta gerará dados integrados sobre questões-chave relacionadas ao eixo intestino-cérebro e sinalização e comunicação por mediadores bioativos. O projeto contará com a participação de laboratórios no Brasil e Suécia para geração de uma equipe multidisciplinar nas áreas de bioquímica, neurociências, microbiologia, imunologias e bioinformática. Nossos resultados apoiarão diretrizes clínicas e novas estratégias terapêuticas contra a neurodegeneração.
  • Universidade de Brasília - DF - Brasil
  • Thu Jan 04 00:00:00 BRT 2024-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andreza Fabro de Bem

Ciências Biológicas

Bioquímica
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  • modulação neuroimune e metabólica: papel de metabólitos bioativos produzidos por tecidos adiposos e microbiota na conexão intestino-cérebro
  • O consumo de dietas desbalanceadas, ricas em açúcares e gorduras saturadas, é um fator de risco determinante para o desenvolvimento de doenças metabólicas e cardiovasculares e também para a suscetibilidade a transtornos emocionais e cognitivos. Evidências sugerem que a disbiose intestinal (alteração da composição, diversidade e função da microbiota), induzida pela desregulação dietética, impacta a inter-comunicação do eixo intestino-tecido adiposo-cérebro, levando a disfunções metabólicas e dano cerebral. Nossa hipótese é que metabólitos bioativos produzidos por tecidos adiposos e pela microbiota, sob condições metabólicas disfuncionais, podem interagir com receptores específicos (GPRs), tanto na periferia quanto no cérebro, regulando processos pró-inflamatórios. Por outro lado, manipulações dietéticas, probióticas e termogênicas geram metabólitos pró-resolutivos no controle da inflamação. As microglias, vitais para o desenvolvimento e homeostase do SNC, são sensores imunes do cérebro, responsivos a estes metabólitos e, portanto, protagonistas da sinalização da modulação neuroimune e passíveis de manipulações resolutivas. Pretendemos identificar metabólitos bioativos, produzidos em condições de saúde ou desordem metabólica, e após estratégias terapêuticas, bem como avaliar seus efeitos sobre a disfunção metabólica, o dano cognitivo e a modulação neuroimune. Propomos um conjunto de protocolos experimentais de distúrbios metabólicos, empregando técnicas dietéticas, (quimio)genéticas, e termogênicas para identificar potenciais metabólitos (usando plataformas multiômicas) capazes de modular a sinalização metabólica e inflamatória no SNC. Esta proposta gerará um conjunto de dados integrados sobre questões-chave relacionadas ao eixo intestino-cérebro e sinalização e comunicação por mediadores bioativos. Nossos resultados serão cruciais para apoiar diretrizes clínicas e intervenções terapêuticas contra a neurodegeneração e, consequentemente, a demência.
  • Universidade de Brasília - DF - Brasil
  • Tue Dec 05 00:00:00 BRT 2023-Thu Dec 31 00:00:00 BRT 2026
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Andrezza Justino Gozzo Andreotti

Outra

Divulgação Científica
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  • escola azul em itanhaém: a ciência pela promoção da diversidade, equidade e inclusão
  • Seguindo as discussões sobre a Ciência para o Desenvolvimento Sustentável, é essencial se pensar em uma sociedade mais justa, inclusiva e que promova a diversidade, equidade e inclusão. Neste cenário, a Década do Oceano tem promovido avanços por considerar o conceito de ciência transformadora, onde a diversidade geográfica, histórica e cultural e a sinergia entre os conhecimentos científicos, originários e tradicionais, têm sido discutidas globalmente. Esta proposta faz parte de uma submissão em rede por diversos parceiros do Programa Escola Azul Brasil, para trabalharmos de forma alinhada em diferentes regiões do país a promoção da ciência e da justiça étnico-racial a partir das discussões da cultura oceânica. Desta forma, neste projeto, vamos promover a Feira de Ciências em Itanhaém, SP, envolvendo estudantes, professores, comunidade escolar e pesquisadores das diferentes áreas do conhecimento, promovendo o letramento científico, o raciocínio crítico através de trabalhos colaborativos, interdisciplinares e investigativos que alinhem ações científicas, educacionais e discussões sobre os 17 Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) e promovam a redução das desigualdades e o desenvolvimento humano e sustentável. Para a execução da proposta, contamos com a experiência da equipe do Maré de Ciência da Unifesp, uma das responsáveis pelo Programa Escola Azul Brasil, o apoio da Secretaria de Educação de Itanhaém e a colaboração do Instituto Ecosurf. Como resultados, espera-se que a Feira desperte o reconhecimento do papel da ciência para a resolução de desafios locais à globais; este impacto vai além dos produtos da Feira, possibilitando uma mudança na forma com que os atores envolvidos no processo compreendem os ODS, a cultura oceânica e o papel da ciência e do conhecimento para atingir suas metas.
  • Universidade Federal de São Paulo - SP - Brasil
  • Mon Dec 18 00:00:00 BRT 2023-Wed Dec 31 00:00:00 BRT 2025
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