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Valter Carvalho de Andrade Júnior

Ciências Agrárias

Agronomia
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  • caracterização de genótipos elites de batata-doce para aptidão industrial
  • A batata-doce é uma das principais culturas alimentares e apresenta elevado potencial como matéria prima na indústria de alimentos. Contudo, a espécie ainda é pouco explorada industrialmente, o que é agravado pela carência cultivares recomendados para esta finalidade. Ao promover a seleção criteriosa de genótipos mais adequados, espera-se assegurar um suprimento confiável e de alta qualidade para a indústria, impulsionando o setor alimentício e beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores. Assim, este projeto objetiva caracterizar genótipos elites de batata-doce selecionados pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras (UFLA) para utilização na indústria alimentícia. O projeto será conduzido na UFLA e dividido em três etapas fundamentais. A primeira etapa será a avaliação agronômica e objetivará a validação do potencial agronômico dos genótipos pré-selecionados, além de disponibilizar a matéria prima para as avaliações em laboratório da segunda etapa. Como tratamentos serão avaliados 15 genótipos pré-selecionados de batata-doce. O delineamento será o de blocos casualizados, com quatro repetições. Já a segunda etapa será a avaliação da aptidão dos genótipos ao processamento industrial, caracterizando-os quanto a sua qualidade visual, composição físico-química e bromatológica. Por fim, a terceira etapa será a avaliação industrial de produtos obtidos dos genótipos elites, selecionados a partir dos resultados verificados nas etapas 01 e 02. Para esta etapa serão produzidas raízes dos três melhores genótipos identificados. Os resultados alcançados neste projeto permitirão identificar e recomendar genótipos promissores de batata-doce para uso industrial. Estes genótipos irão contribuir de forma significativa para a diversificação dos mercados da cultura, aumentar a competitividade da indústria de alimentos à base de batata-doce e garantir a segurança alimentar.
  • Universidade Federal de Lavras - MG - Brasil
  • 05/12/2023-31/12/2026
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