MENU

Projetos de Pesquisa

 

Filtrar Limpar Filtros
Foto de perfil

Valéria Troncoso Baltar

Ciências da Saúde

Nutrição
E-mail Currículo
  • o consumo alimentar como mediador na associação entre a condição socioeconômica e raça/cor da pele e o índice de massa corporal em estudos de base populacional
  • As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), incluindo a obesidade, são as mais prevalentes no Brasil e no mundo. As causas da obesidade são complexas e multifatoriais, pois não incluem apenas fatores genéticos e metabólicos, mas principalmente fatores sociais. A situação socioeconômica (SSE), estilo e condições de vida e aspectos raciais podem ser determinantes do excesso de peso e da obesidade em diferentes fases da vida. Os hábitos alimentares são alguns dos mecanismos que ligam a SSE às DCNT e ao sobrepeso ou obesidade. Este estudo tem como objetivo estimar o consumo habitual de alimentos com base em modelos que considerem a variabilidade intrapessoal, possível assimetria dos dados e inflação de zeros no caso de alimentos consumidos esporadicamente. Visa, para cada refeição, estimar a participação de alimentos ultraprocessados no total calórico e visa derivar padrões alimentares das refeições de adolescentes e adultos brasileiros. Objetiva também, verificar o efeito mediador desses padrões e do consumo de ultraprocessados na associação entre SSE e o índice de massa corporal. Além disso, visa verificar o possível efeito modificador da raça/cor da pele na associação entre SSE e o IMC, mediada pelos padrões de consumo das refeições. Para tanto serão utilizadas amostras de 8.264 adolescentes e 28.153 adultos do Inquérito Nacional de Alimentação e da Pesquisa de Orçamentos Familiares do período 2017-2018. Para derivação dos padrões de consumo alimentar das refeições, os alimentos serão agrupados de acordo com características nutricionais e de hábitos populacionais e seu consumo usual será estimado pelo método do National Cancer Institute. Os padrões alimentares serão derivados a partir dos consumos usuais por análise fatorial, e modelos de equação estrutural serão usados para estimar as relações considerando as mediações e interações (modificação de efeito) propostas no objetivo. Todas as análises levarão em consideração o delineamento complexo do INA/POF.
  • Universidade Federal Fluminense - RJ - Brasil
  • 04/12/2023-31/12/2026
Página 3873 de 4.018
1 Itens por página
Mostrando 3.873 - 3.873 de 4.018 resultados.