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Projetos de Pesquisa

 

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Adriano Brandelli

Ciências Agrárias

Ciência e Tecnologia de Alimentos
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  • antimicrobianos naturais nanoestruturados: impacto no controle de microrganismos patogênicos, deteriorantes e toxigênicos
  • Compostos antimicrobianos são amplamente produzidos na natureza como um importante mecanismo de defesa. Estas substâncias possuem grande potencial para uso como antimicrobianos naturais na conservação de alimentos e no combate de doenças transmitidas por alimentos. A incorporação de antimicrobianos naturais em nanoestruturas representa uma estratégia inovadora para utilização destas substâncias no combate a microrganismos patogênicos e deteriorantes. O controle de bactérias patogênicas como Listeria monocytogenes e Stapylococcus aureus, patógenos oportunistas como Cronobacter sakazakii e fungos toxigênicos e deteriorantes como Aspergillus spp., Penicillium spp., e Botrytis cinerea, constitui um desafio constante em diferentes etapas da produção e armazenamento de alimentos. Entretanto, existem informações limitadas sobre a preparação de formulações de antimicrobianos naturais nanoestruturados com amplo espectro de atividade e sobre seus mecanismos de ação sobre microrganismos alvo. Lipopeptídeos produzidos por Bacillus spp. apresentam atividade antimicrobiana contra fungos e bactérias e sua combinação com extratos vegetais pode estender significativamente o espectro de ação. Nesse projeto de pesquisa, pretende-se incorporar os antimicrobianos naturais em diferentes nanoestruturas que serão caracterizadas por espalhamento de luz, espectrometria de infravermelho, microscopia eletrônica, análises térmicas, e espalhamento de raios X em baixo ângulo. A atividade antimicrobiana será avaliada contra amplo espectro de microrganismos patogênicos e deteriorantes, e confirmada em sistemas modelo de alimentos. Pretende-se ainda estudar os mecanismos de ação das nanoestruturas sobre as células bacterianas utilizando ferramentas ômicas. Este projeto deve resultar em contribuição relevante e original para o desenvolvimento científico e tecnológico, uma vez que se propõe a utilização de novos sistemas para aplicação de antimicrobianos naturais.
  • Universidade Federal do Rio Grande do Sul - RS - Brasil
  • 15/12/2023-31/12/2026
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Adriano Bressane

Outra

Ciências Ambientais
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  • contato com a natureza e a saúde pública: a área verde urbana como espaço estratégico para cidades saudáveis e sustentáveis
  • Considerando a capacidade multifuncional das áreas verdes urbanas, isto é, capaz de proporcionar tanto funções ecológicas, quanto sociais, estas áreas constituem espaços territoriais estratégicos para a promoção de cidades saudáveis e sustentáveis. Os benefícios das áreas verdes urbanas para a saúde pública estão cada vez mais evidentes para a comunidade científica. No entanto, há menos evidência sobre a percepção pública dessa importância. Este projeto tem como objetivo analisar se variações na forma de contato com a natureza têm efeito sobre benefícios para saúde, bem como analisar a relação entre a percepção desses benefícios e a disposição da população em pagar pela implementação de áreas verdes urbanas. O estudo obteve aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa (CEP). Em conformidade com o cronograma e condicionantes estabelecidos pelo CEP, a coleta de dados foi parcialmente realizada, totalizando o tamanho amostral de 2136 respondentes. Deste total, serão considerados apenas os participantes residentes em regiões metropolitanas, equivalente a 1773 respondentes, capaz de proporcionar confiança estatística de 95%, poder de teste de 90% e um efeito mínimo detectável de 10%. Para tanto, foi aplicado um formulário com questões baseadas em escala Likert de 5 pontos, na escala DASS-21 (Depression Anxiety and Stress - 21) e no método de valoração contingente. Um formulário semiestruturado para levantamento complementar de dados junto as autoridades gestoras também será implementado. Para a análise dos resultados, serão aplicados: o teste qui-quadrado, para verificar a associação entre as frequências de respostas categóricas; o teste de correlação para verificar a variação conjunta de fatores quantitativos; a regressão logística para quantificar os efeitos entre as variáveis; e a análise de variância para avaliar comparativamente o efeito de fatores independentes e possíveis interações.
  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - SP - Brasil
  • 02/12/2023-31/12/2026
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