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Adelar Bracht

Ciências Biológicas

Bioquímica
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  • valorização de resíduos e subprodutos alimentares e agrícolas: a procura por compostos promotores da saúde
  • Este projeto representa a continuidade das atividades de um grupo engajado num programa de investigação de cunho internacional onde o objetivo comum é a busca de moléculas funcionais e adjuvantes terapêuticos. Ao longo dos anos o grupo tem encetado e publicado bom número de estudos sobre produtos de origem vegetal e fúngica, considerados resíduos e subprodutos, que possuem atividades biológicas benéficas à saúde humana e com potencial terapêutico ao menos ao nível de adjuvantes. Tanto extratos caracterizados como também substâncias têm sido investigadas. No âmbito desta proposta pretende-se: (1) avaliar bioatividades de um extrato puro e de um extrato encapsulado de ora-pro-nóbis; (2) caracterizar o efeito dos extratos hidroalcoólicos de resíduos (casca e semente) de Tamarindus indica como adjuvantes no controle da diabetes e dislipidemias; (3) elucidar os efeitos da epigalocatequina-3-galato, como exemplo de um princípio puro frequentemente encontrado em resíduos e subprodutos, sobre o metabolismo hepático na saúde e na doença; (4) determinar o perfil fenólico e atividades funcionais das cascas do fruto do jatobá (Hymenaea courbail); (5) investigar mecanismos da ação anti-inflamatória do óleo de sésamo. A linha investigativa comum será: material bruto  extração  fracionamento  separação e identificação de componentes químicos  testes biológicos com extratos, frações ou substâncias puras. Serão medidas atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, hepatoprotetoras e hepatotóxicas, antidiabéticas, anti- e pro-esteatose hepática, anti- e pró-metabólicas, anti- e pró-digestivas de amido e triglicerídeos, tanto in vitro como in vivo. Espera-se que as atividades propostas, a exemplo de outras já realizadas pelo grupo, revelem preparações ou compostos úteis como componentes de aditivos alimentares (e.g., antioxidantes, substâncias imunoativas, etc.) e de adjuvantes terapêuticos (e.g., anti-inflamatórios, moduladores metabólicos).
  • Universidade Estadual de Maringá - PR - Brasil
  • 05/12/2023-31/12/2026
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