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Simoni Santos da Silva

Ciências Biológicas

Genética
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  • vale o quanto pesa?: metodologias inovadoras, baseadas em marcadores de dna, para autenticação e certificação de pescado comercializado processado na amazônia brasileira.
  • Peixes estão entre as commodities mais valorizadas e exploradas mundialmente, o que está associado à demanda por proteína animal devido o aumento da população mundial. Globalmente, há elevado consumo de pescado fresco, porém, os peixes processados vêm ganhando a preferência dos consumidores, pois possuem boa qualidade sensorial, microbiológica e são de fácil preparo ou muitos já estão prontos para consumo. Por outro lado, produtos com características morfológicas removidas são de difícil identificação e como muitas espécies têm sabor e texturas semelhantes, tornam-se alvo de substituições que podem causar prejuízos econômicos, ecológicos e, em algumas situações, comprometer a saúde dos consumidores. Metanálises, a nível global, demonstram que as substituições na indústria do pescado podem chegar a 30% e a fraude comercial, relacionada à troca de espécies de maior valor de mercado por aquelas menos valorizadas, é predominante. Desta forma, torna-se necessário o uso de metodologias robustas, sensíveis e rápidas para a identificação de espécies, o que pode ser obtido por meio de métodos de autenticação baseados em DNA. Portanto, esta proposta visa utilizar marcadores de DNA minibarcode e desenvolver metodologias baseadas em PCR multiplex, PCR em tempo real e/ou High resolution melting (HRM) para autenticação de peixes (Plagioscion squamosissimus - pescada branca, Macrodon ancylodon - pescada gó, Brachyplatystoma filamentosum - filhote, Brachyplatystoma vaillantii - piramutaba) comercializados congelados e altamente processados na Amazônia. Através destas técnicas, pretende-se propor metodologias inovadoras para a detecção de fraudes, por substituição de espécies, no setor pesqueiro e avaliar qual a motivação que leva às substituições. Também, pretende-se utilizar as metodologias desenvolvidas para propor uma cadeia de certificação molecular dos peixes avaliados para agregar valor a estes produtos através do selo de autenticidade baseado em marcadores de DNA.
  • Universidade Federal do Pará - PA - Brasil
  • 08/02/2024-28/02/2027
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Simoni Tormohlen Gehlen

Ciências Humanas

Educação
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  • potencialidades da tecnologia social nas relações entre comunidade e educação em ciências
  • Pesquisas na área de Educação em Ciências apontam que os Temas Geradores, baseados em Paulo Freire, têm contribuído para estreitar a relação entre os problemas da comunidade e o currículo escolar. O processo de obtenção desses temas é realizado na comunidade em que a escola está inserida e pode contribuir para a identificação, compreensão ou solução de demandas sociais por meio da Tecnologia Social (TS). A TS é compreendida como uma abordagem científica e tecnológica voltada à resolução de problemas sociais, econômicos e socioambientais enfrentados pela população periférica. Ela caracteriza-se pela participação social colaborativa dos atores sociais, com o intuito de reconhecer e incorporar seus saberes populares. Frente à necessidade de estabelecer conexões mais efetivas entre as demandas da comunidade e o currículo escolar, e diante da carência de formação de professores na região nordeste, emergem as questões: Quais relações podem ser estabelecidas entre a TS e a perspectiva freireana, e como efetivá-las no currículo escolar e na comunidade? Como desenvolver formações para licenciandos em Física e Pedagogia, bem como para professores de escolas públicas em regiões de Alagoas e Bahia, fundamentadas na TS e nas exigências curriculares atuais? A pesquisa consiste em três etapas: i) elaboração e implementação de processos formativos para professores de Ciências em parceria com Secretarias de Educação e escolas públicas, nas regiões do sertão de Alagoas, da Costa do Cacau da Bahia e Recôncavo Baiano; ii) desenvolvimento de TS na comunidade ou na escola, em colaboração com o Programa UESC Rural; iii) implementação de aspectos relacionados à TS em cursos de licenciatura em Física (UFRB) e Pedagogia (UFAL), fomentando ações curriculares de extensão. As informações serão obtidas por meio de vídeogravações, entrevistas, produções dos licenciandos e a observação participante com os moradores, sendo que a análise se dará mediante a Análise Textual Discursiva.
  • Universidade Estadual de Santa Cruz - BA - Brasil
  • 10/01/2024-31/01/2027
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