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Simoni Santos da Silva

Ciências Biológicas

Genética
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  • vale o quanto pesa?: metodologias inovadoras, baseadas em marcadores de dna, para autenticação e certificação de pescado comercializado processado na amazônia brasileira.
  • Peixes estão entre as commodities mais valorizadas e exploradas mundialmente, o que está associado à demanda por proteína animal devido o aumento da população mundial. Globalmente, há elevado consumo de pescado fresco, porém, os peixes processados vêm ganhando a preferência dos consumidores, pois possuem boa qualidade sensorial, microbiológica e são de fácil preparo ou muitos já estão prontos para consumo. Por outro lado, produtos com características morfológicas removidas são de difícil identificação e como muitas espécies têm sabor e texturas semelhantes, tornam-se alvo de substituições que podem causar prejuízos econômicos, ecológicos e, em algumas situações, comprometer a saúde dos consumidores. Metanálises, a nível global, demonstram que as substituições na indústria do pescado podem chegar a 30% e a fraude comercial, relacionada à troca de espécies de maior valor de mercado por aquelas menos valorizadas, é predominante. Desta forma, torna-se necessário o uso de metodologias robustas, sensíveis e rápidas para a identificação de espécies, o que pode ser obtido por meio de métodos de autenticação baseados em DNA. Portanto, esta proposta visa utilizar marcadores de DNA minibarcode e desenvolver metodologias baseadas em PCR multiplex, PCR em tempo real e/ou High resolution melting (HRM) para autenticação de peixes (Plagioscion squamosissimus - pescada branca, Macrodon ancylodon - pescada gó, Brachyplatystoma filamentosum - filhote, Brachyplatystoma vaillantii - piramutaba) comercializados congelados e altamente processados na Amazônia. Através destas técnicas, pretende-se propor metodologias inovadoras para a detecção de fraudes, por substituição de espécies, no setor pesqueiro e avaliar qual a motivação que leva às substituições. Também, pretende-se utilizar as metodologias desenvolvidas para propor uma cadeia de certificação molecular dos peixes avaliados para agregar valor a estes produtos através do selo de autenticidade baseado em marcadores de DNA.
  • Universidade Federal do Pará - PA - Brasil
  • 08/02/2024-28/02/2027
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Simoni Tormohlen Gehlen

Outra

Multidisciplinar
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  • a tecnologia social baseada na perspectiva de paulo freire e sua inserção na educação em ciências
  • Na Educação em Ciências, algumas pesquisas preocupadas com a organização do currículo da Educação Básica investigam o papel dos Temas Geradores, pautados em Paulo Freire, para identificar demandas sociais e buscar soluções/alternativas por meio da Tecnologia Social (TS). A TS é uma alternativa no desenvolvimento da Ciência e da Tecnologia (C&T), com objetivo que grupos oprimidos assumam o papel de protagonistas na produção de C&T, para atender suas demandas históricas e sociais. Nesse sentido, o objetivo geral da pesquisa consiste em investigar limites e possibilidades da inserção da TS, pautada em pressupostos freireanos, na programação curricular na Educação em Ciências em processos formativos de professores. Para isso, serão desenvolvidos processos formativos de professores de Ciências, em escolas da Educação Básica localizadas no Sul e Oeste da Bahia, Alto Sertão Alagoano e na Colômbia/Bogotá. Os cursos serão organizados tendo como referência a dinâmica dos Temas Geradores, em que serão identificadas as demandas sociais/locais da comunidade, organização da programação curricular, seleção de TS e inserção das mesmas na programação curricular. Essa TS também será desenvolvida na comunidade a qual pertence a escola, em conjunto com os moradores. As informações serão obtidas por meio de videogravações dos processos formativos, entrevistas semiestruturadas com os professores e observação participante, com moradores das comunidades, e analisadas por meio da Análise Textual Discursiva. Dentre os resultados, espera-se que os professores se apropriem de alguns fundamentos da TS e da perspectiva de Paulo Freire e incorporem-os no currículo escolar, bem como sejam selecionadas, desenvolvidas e implementadas algumas TS na comunidade, em colaboração com os moradores e comunidade escolar. Os resultados dessas atividades também contribuirão para a elaboração de ações curriculares de extensão, para serem incorporadas em alguns cursos de Licenciatura.
  • Universidade Estadual de Santa Cruz - BA - Brasil
  • 15/12/2022-28/02/2026
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