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Sueli Ferreira da Fonseca

Ciências da Saúde

Fisioterapia e Terapia Ocupacional
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  • avaliação do perfil clínico, antropométrico, físico funcional e nível de atividade física em mulheres com síndrome da fibromialgia
  • A síndrome da fibromialgia (SFM) é uma condição crônica caracterizada por dor generalizada acompanhada por sintomas adicionais, que acomete a população feminina (estima-se que 80% a 90% das pessoas com SFM sejam mulheres). A SFM afeta os aspectos psicológicos, físico-funcionais e sociais das mulheres afetadas, com impacto na qualidade de vida (QV). Mulheres com SFM podem apresentar composição corporal desfavorável, associada a pior apresentação clínica, inatividade física, alterações nos parâmetros neuroendócrino inflamatórios e desequilíbrio do estado redox. A literatura propõe que a SFM pode estar relacionada ao aumento de disfunções dos músculos do assoalho pélvico (MAP) com impacto na QV dessas mulheres. Entretanto, os estudos disponíveis são inconclusivos, permanecendo desafios para identificação, compreensão e tratamento da SFM. Assim, pretendemos avaliar por meio de estudos exploratórios os aspectos biopsicossociais e fatores associados, incluindo análises de mediação e moderação, em mulheres com SFM. Também pretendemos investigar as associações entre composição corporal, nível de atividade física, força muscular, marcadores inflamatórios e aspectos clínico-funcionais em mulheres com SFM. O ponto forte será o controle interno rigoroso da metodologia, por meio do diagnóstico da SFM e o uso de equipamentos padrão-ouro para avaliação dos principais desfechos, como a composição corporal por absormetria de raios-x de dupla energia, o nível de atividade física por acelerômetro, a força muscular por dinamometria e a função dos MAP por eletromiografia intravaginal. Com este estudo pretendemos ampliar a compreensão dos possíveis fatores que afetam a QV em mulheres com SFM, a fim de contribuir para o desenvolvimento de intervenções eficazes, ações de extensão e futuras pesquisas. A presente proposta visa a continuidade aos estudos do grupo de pesquisa “Fisiologia do Exercício e da Inflamação”, certificado via diretório de grupos de pesquisa do CNPq/UFVJM desde 2008.
  • Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK - MG - Brasil
  • 23/01/2024-31/01/2027
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Sueli Rodrigues

Ciências Agrárias

Ciência e Tecnologia de Alimentos
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  • extração, caracterização e funcionalização de proteínas, carboidratos, corantes e compostos bioativos de macroalgas cultivadas no ceará.
  • Com o aumento da população mundial cresce a demanda por alimentos e por sua produção sustentável. Entretanto, a agricultura consome muitos recursos naturais, como água e fertilizantes. Há também uma preocupação mundial com a substituição de proteínas de origem animal por proteínas de origem vegetal. E é aí que as macroalgas marinhas entram em cena. Conhecidas por sua riqueza em nutrientes e sua capacidade de crescer rapidamente em ambientes costeiros, as algas estão entre os organismos marinhos mais cultivados mundialmente sendo fontes de pigmentos, carboidratos, fibras e proteínas. A Associação dos Pescadores e Marisqueiras Cultivadores de Algas Marinhas da Praia de Volta do Rio (Acaraú-CE) desenvolve o cultivo da macroalga Gracilaria birdiae (Acordo de Cooperação Técnica com o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará – IFCE). Esta alga contém todos os aminoácidos essências, pigmentos naturais, e apresenta aproximadamente 12% de proteínas e 60% de fibras dietéticas. Neste projeto, uma equipe multidisciplinar, articulada com os cultivadores de alga, propõe desenvolver processos para a extração sustentável de pigmentos e macronutrientes da alga cultivada em Acaraú. Além da G. birdiae a alga Hypena (coletada) será também utilizada. Uma vez otimizada a extração, as frações isoladas de pigmentos, proteínas e carboidratos serão processadas não termicamente visando a alteração em suas estruturas moleculares (funcionalização) e terão suas propriedades tecnológicas avaliadas, permitindo a modulação de ingredientes com propriedades específicas para as mais diversas aplicações alimentares. Após a funcionalização das proteínas e carboidratos e pigmentos por tecnologias não térmicas será avaliada a digestibilidade in vitro. Como aplicação prática, os carboidratos funcionalizados serão utilizados para elaboração de filmes comestíveis.
  • Universidade Federal do Ceará - CE - Brasil
  • 02/12/2023-31/12/2026
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